Fisch und Meeresfrüchte auftauen - so geht's richtig: Im kalten Wasserbad oder über Nacht im Kühlschrank erwachen Lachs, Kabeljau, Garnele und Hummer aus. 1 Lass den Fisch Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank. · Nimm ihn. 2 Die schonendste Methode, um Fisch aufzutauen, ist der Kühlschrank. Hier legst du den Fisch einfach eine Nacht vor der Zubereitung hinein, wo er langsam auftaut. 3 Sie möchten Fisch zubereiten und haben vergessen, ihn rechtzeitig in den Kühlschrank zu legen, wo er sanft und langsam über Nacht auftauen kann. 4 Tipps zum Auftauen von Fisch. Wenn Sie mehr Zeit aufwenden und den Fisch im Kühlschrank auftauen, bleibt er am frischsten und trocknet nicht aus. Verwenden Sie zum Abwaschen kein heißes Wasser, da der Fisch sonst möglicherweise ungleichmäßig auftaut. Aufgetauten Fisch sollten Sie nicht wieder einfrieren, da die Qualität darunter leidet. 5 Lagerung. Stellen Sie den frischen Fisch sofort nach dem Einkauf z.B. in eine Glasschale mit einem Deckel in die kälteste Zone im Kühlschrank. Verarbeiten Sie Frischfisch möglichst am Einkaufstag, spätestens jedoch am folgenden Tag. Gefrieren Sie tiefgekühlten Fisch sofort ein, wenn Sie ihn nicht gleich benötigen. 6 Falls der aufgetaute Fisch nicht sofort zubereitet werden kann, sollte er im Kühlschrank bei einer Temperatur von etwa Grad Celsius gelagert werden. Aufgetauter Fisch sollte nicht wieder eingefroren werden, da dies die Qualität beeinträchtigt und das Risiko von Bakterienbildung erhöht. Häufige Fragen zum Thema Fisch auftauen. 7 Fisch schonend auftauen: Die sicherste Methode Fisch aufzutauen besteht darin, ihn über Nacht im Kühlschrank unterzubringen. Die dort herrschenden Temperaturen sorgen für ein langsames, achtsames Auftauen. Der Fisch verliert, wenn überhaupt, nur sehr wenig an Geschmack, riecht frisch und lecker und kann fürs Mittagessen vorbereitet werden. 8 Beiträge (ø0,89/Tag) grüße. am besten in eine sieb geben und darunter eine schüssel stellen, damit das auftauwasser abfließen kann, und über nacht im kühlschrank auftauen lassen. das ist die schonenste art den fisch aufzutauen. danach kannst du ihn verwenden wie frischen fisch. hoff ich konnte dir helfen. lg. 9 Der Fisch sollte also niemals in einem Behälter oder Beutel aufgetaut werden. Diese Schale stellen sie bei 2 Grad in den Kühlschrank, bis der Fisch komplett aufgetaut ist, was je nach Fischgröße unterschiedlich lange dauern kann. Nach dem Auftauen kann dieser bis zu 24 Stunden im Eisschrank bei 2 Grad gelagert werden. fisch auftauen zimmertemperatur dauer 10 fisch auftauen kühlschrank 12